Грибы – это продукт повышенной опасности, они, хоть и содержат огромный спектр витаминов и полезных веществ, но крайне тяжело переносятся и имеют целый ряд противопоказаний.
К тому же, всегда есть вероятность “нарваться” на поганку либо неправильно обработанный “лесной” деликатес.
“Блюда из грибов считаются тяжелыми для пищеварения из-за того, что содержат такое вещество, как хитин. С одной стороны он хорошо впитывает шлаки и тяжелые металлы, выводя их из организма в процессе пищеварения. С другой, сам по себе очень “отягощает”. Потому употреблять грибы можно употреблять только в правильной “компании”.
Грибы могут хорошо сочетаться с легкоперевариваемыми гарнирами и добавками — картофель, салат, свекла, цельнозерновой хлеб либо легкая каша. А вот есть их вместе с мясом не рекомендуется – такая пища наносит удар по печени, особенно если сочетать эти продукты регулярно.