Специалисты рассказали, какую колбасу можно употреблять в пищу, а какую нежелательно. По словам эпидемиолога и гастроэнтеролога-гепатолога, колбасы и сосиски нельзя считать равноценной заменой белковой составляющей рациона, хотя в них содержится мясо. Также любой колбасный продукт содержит в составе большое количество жира.
Среднее содержание жира в вареной колбасе может быть 20-23%, а в копченой – до 50%. И даже диетическая колбаса имеет 13% жира.
Также читайте: Красота нарезки с ножами Berghoff
По словам экспертов, полезной колбасы нет. В современном мясном продукте много соли, желатина, крахмала, усилителей вкуса и всевозможных красителей.
Кроме того, там содержатся нитраты, которые при частом употреблении могут вызвать раковые заболевания. Иногда мясной белок производители подменяют соей, а мясо – измельченными хрящами и субпродуктами.
Однако специалисты отмечают, что более безопасная – вареная колбаса, а самая вредная – полукопченая.
Также читайте: Свежие ли продукты – как проверить их качество
По словам гастроэнтеролога-гепатолога, из-за копчения в колбасе увеличивается количество канцерогенов.